Provenienza: Vigneti selezionati della zona trevigiana più vocata della Denominazione
Vitigno: Glera e vitigni complementari come da disciplinare
Colore: giallo paglierino; spuma candida e cremosa; perlage ricco e persistente.
Profumo: intenso di fiori di campo e acacia, fragrante di frutti a polpa bianca, mela e pera.
Sapore: fresco, deciso e persistente; assaggio ben equilibrato tra acidità e sapidità.
Alcool: 11% vol
Zuccheri: 9 g/l
Abbinamenti
Perfetto negli abbinamenti di finger food di mare ma anche in accompagnamento di primi e secondi piatti di pesce, molluschi e crostacei.
Temperatura di servizio: 4-6°C
Per la produzione del Prosecco DOC Treviso sono utilizzate le basi della “zona storica” della Denominazione, che rappresenta l’area migliore del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.
La nostra cantina ottiene gli spumanti direttamente dal mosto, sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C.
La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per ottenere il livello zuccherino residuo desiderato.
La tecnica utilizzata esalta la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica e dal gusto fresco, nonché il fine perlage.
Per accedere al sito di Maschio dei Cavalieri devi avere l’età stabilità dalla legge per il consumo di alcolici.
Bevi responsabilmente.
