Vitigni

Questo vitigno, alla base di tutti i Prosecco DOC e DOCG, ha origine nel Friuli Orientale e si è diffuso nei secoli tra Veneto e Friuli. Predilige le zone collinari, dove trova un clima mite e ventilato, ma si è saputo adattare anche ai territori pianeggianti. Fino al 2009 era comunemente chiamato Prosecco; con la nascita dei Disciplinari di tutela il vitigno ha iniziato ad essere indicato come Glera, mentre con Prosecco si indica il vino. Le aree geografiche di produzione sono suddivise in DOCG – Valdobbiadene, Conegliano, Colli Asolani e Montello – e DOC, che comprende 4 province friulane (Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine) e 5 province venete (Belluno, Padova, Treviso, Venezia, Vicenza).

L’uva Glera dona al vino un colore giallo paglierino tenue, un sapore asciutto e leggero, delicatamente profumato con note floreali caratteristiche, capace di esprimere al meglio freschezza e leggerezza.

Particolarmente utilizzato per gli spumanti dolci tipici della zona trevigiana, questo vino deve il proprio nome al professore di enologia Luigi Manzoni che, dopo anni di accurati esperimenti, mise a punto diversi incroci di prestigio. Uno di questi, denominato 13.0.25, nasce dall’incontro fra il Moscato d’Amburgo e il Raboso.

Vitigno di notevole vigoria, a bacca rossa, si adatta a climi e terreni anche molto diversi tra loro, preferibilmente collinari, non compatti, profondi e fertili. Dà un vino fine e delicato, di buon corpo e con evidenti riflessi aranciati.

Anch’esso creato dal lavoro del professor Manzoni, questo Incrocio racchiude l’eleganza del Pinot Bianco e le sfumature aromatiche del Riesling Renano.

Ogni Incrocio Manzoni racchiude peculiarità uniche ma tra questi il 6.0.13 è certamente il più diffuso e rinomato.

Vitigno tipico del Veneto e della zona del Piave si è adattato nel tempo a climi e terreni molto diversi. Dalla sua vinificazione è ottenuto un vino di colore giallo paglierino, dal profumo delicato e caratteristico, con sapore finissimo, di buon corpo, splendidamente equilibrato.

È un vitigno che deriva probabilmente da mutazioni genetiche del Pinot Nero. Ha origini francesi ed è coltivato in diverse regioni italiane.

Poco adatto ai terreni umidi, preferisce climi asciutti e buone esposizioni. Dà un vino di colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, dal profumo e sapore delicati.

Tra i vitigni a bacca rossa è considerato tra i più nobili e difficili da interpretare. Ha origini antichissime nelle terre francesi della Borgogna.

Il nome Pinot deriva dalla particolare forma del grappolo di quest’uva che si presenta compatto e serrato, simile ad una pigna.

Dà un vino di colore rosso rubino scarico, delicato, bouquet fragrante che migliora notevolmente con l’invecchiamento.

È un vitigno autoctono del Veneto a bacca rossa, principalmente coltivato nella zona del Piave. Fornisce una produzione piuttosto elevata con vendemmia tardiva in ottobre.

Le moderne tecniche di vinificazione lo hanno notevolmente rivalutato e oggi il Raboso è utilizzato come vino da taglio per numerose DOC e DOCG prodotte nella regione.

Adatto all’invecchiamento, fornisce un vino ricco di colore con sentori di mora, lampone e viola.