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Vins mousseux : bruts, extra dry et vins mousseux de grande qualité
Au « cœur » de notre cave vit la véritable passion pour les bulles : dès ses origines, nous avons toujours travaillé des matières premières sélectionnées pour obtenir des vins pétillants et mousseux de grande qualité. Aujourd’hui, Maschio dei Cavalieri propose une vaste gamme de vins mousseux – bruts, doux et extra dry – qui exaltent les caractéristiques des cépages autochtones et portent le goût du terroir de Vénétie dans les calices du monde entier.
Tous nos vins sont le fruit du travail savant de nos œnologues qui, grâce à leur « palette d’artiste », choisissent des raisins capables d’exprimer toutes les caractéristiques de notre terroir, unique et généreux. C’est ainsi que naissent des « œuvres d’art » exclusives qui portent dans leur « cœur » les saveurs du Glera, du Pinot – Blanc, Gris et Noir – du Raboso et de l’Incrocio Manzoni. Ce dernier est une particularité de ce terroir et il le porte le nom de Luigi Manzoni, directeur de la fameuse École d’Œnologie de Conegliano, la plus ancienne d’Italie. Maschio dei Cavalieri interprète deux des 4 « Croisements » créés par le professeur : le Manzoni blanc et le Manzoni Muscat.
Nos raisins créent un juste équilibre entre l’arôme, la structure et l’élégance qui sont améliorés par notre technologie reposant sur le traitement des moûts conservés à très basse température en mesure de préserver leurs caractéristiques.
