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Innovación y vinificación
La innovación es el secreto de la calidad de los vinos Maschio dei Cavalieri. En nuestra bodega se realiza una investigación continua, con pasión y experiencia, para mejorar cada fase de la vinificación, desde la viña al embotellado.
Un trabajo intenso para llegar a la creación de nuestros Prosecco y de nuestros vinos espumantes únicos e inimitables.
Porque creemos en el cambio para alcanzar los mejores resultados en el respeto hacia todos: hacia nosotros mismos, hacia nuestros vinos y hacia el espléndido territorio véneto, que nos regala sus frutos.
La innovación y la experimentación en Maschio dei Cavalieri son puntos esenciales de todo el proceso.
Día a día mejoramos las técnicas de vinificación. Nuestro método productivo tiene como protagonistas el frío y las levaduras seleccionadas, así como el empleo de métodos de conservación y de embotellado esenciales para llevar al vaso de los consumidores de todo el mundo solo la perfección natural de nuestras burbujas.
Gracias a este trabajo continuo, hemos seleccionado las mejores materias primas, partiendo del control de la línea. Individualizamos con precisión las cepas y los racimos de los que obtendremos los mostos ideales para la creación de nuestros espumantes.
La técnica en enología es fundamental para obtener y garantizar una calidad que se pueda reconocer siempre y la continua investigación es esencial para conseguir mejorías año tras año, manteniendo la fidelidad a la tradición.